歡迎您~
 
當前位置: 行業動態 » 配方&工藝 » 乳制品 » 正文

抗氧化性是塑料薄膜的 500倍!美國科學家發明可以吃的包裝薄膜

  •   來源:華麗志  發布日期:2016-08-26     

走進超市,貨架上擺放的產品絕大部分都是塑料包裝,但使用后,這些包裝紙基本上就會成為不可回收,不可降解的垃圾。為了更有效的保存食品,加強可持續,減少食物和塑料浪費,科學家正在研發一款可以吃的包裝薄膜。

美國農業部的科學家在美國化學學會(American Chemical Society,簡稱 ACS)舉辦的會議上表示,這款包裝膜的原材料是一種名為酪朊的牛乳蛋白質,本身嘗起來沒有任何味道,但可以不斷添加新的口味,還可以加入維他命、益生菌及其它營養素,讓它變得更有營養。ACS 是全球最大的科學協會之一,今年的大會展示了 9000多種科技創新產品。

據科學家介紹,這款薄膜的外形與塑料包裝相差無幾,但前者防止食物氧化的能力為后者的 500倍以上,可生物降解能力和可持續性也是如此。研究帶頭人 Peggy Tomasula 表示:“這款蛋白質基的薄膜是強有力的氧氣阻隔層,能有效防止食品變質。用作包裝時,可以減少配送途中的糧食浪費。”

每年,全球生產的食物中,30%40%從來不會進入消費者的口中,因為部分食物在收獲后,或運輸途中就變質了,還有一部分是被商店和消費者扔掉了。但據聯合國的數據,世界上還有 8億人在餓肚子。2015年,各國領導人一致通過,將到 2030年減少全球一半糧食浪費的計劃視為全球發展的目標之一。

與此同時,美國的科學家還想減少與食物相關的垃圾。研究共同負責人 Laetitia Bonnaillie 表示:“我們現在正在測試一次性包裝、可食用的食品包裝的應用,如使用大量塑料的獨立包裝芝士條。”

一次性包裝的小袋芝士在商店出售時,依舊要放在塑料或硬紙板容器中,防止受潮或弄臟。目前,淀粉制成的可食用包裝已在市面上有售,但相對來說,防水和抗氧化能力較低。

Laetitia Bonnaillie 希望,牛乳蛋白質包裝能在 3年內有售。

0
分享到  
 
 


微博評論
內容正在加載中,請稍候……
 
 
河南22选5昨天开奖查询